Топ 10

Создавай свои списки и "расти" их с другими участниками сайта!

Интересные Топ 10
Категория «Продукты», Подкатегория «Общая», Информационные Топ 10-и
Топ 10 «Самые лучшие сыры в мире с видео» страница №1
Топ 10 «Самые лучшие сыры в мире с видео» страница №1

Топ 10 «Самые лучшие сыры в мире с видео»

Информационные Топ 10-и

страница №1
Оценка 0/5 основана на 0 отзывах
1    Сыр Чеддер
Это английский сыр с ореховым и слегка кисловато-острым привкусом, который был изобретен в одноименной деревне. Он относительно твердый, не совсем белый - это в первую очередь зависит от его добавок. Его производство уже давно вышло за пределы Сомерсета и распространилось в разные страны. Он является самым популярным в Великобритании и вторым по этому показателю в США, а его доля на рынке Соединенного Королевства составляет около 51%. Он был изобретен в Англии в 12 веке, а его естественной средой созревания считаются пещеры в ущельи Чеддер. Отцом этого сыра называют Джозефа Хардинга, который ввел первую современную систему его производства.
Создано
Изменено 31/05/2016 11:00
Автор публикации «HarryBas»
LOGO
2    Сыр Буррата
Это свежий итальянский сыр, который создается из молочных продуктов коровы или буйволицы. Он был изобретен в 1920 году близ Андрии, Италия, причем его к 1950 начали готовить сразу несколько хозяйств, не в последнюю очередь из-за того, что в нем можно использовать обрезки. Он за свою нежность уже давно снискал славу деликатеса. Его шарик снаружи состоит из моцареллы, а внутри - из сливочного крема. В частности он производится по всему восточному побережью США, где традиционно много итальянских американцев. Этот сыр хорошо сочетается с салатами или макаронами, причем его рекомендуется употреблять в течении суток.
Создано
Изменено 31/05/2016 11:00
Автор публикации «HarryBas»
LOGO
3    Сыр Гауда
Это твердый голландский сыр, основным ингредиентом которого является молоко коровы. Он получил название по городу, где начал продаваться в 1184 году, что делает его одним из старейших на планете. Он имеет светло-желтый цвет и изрезан небольшими дырочками, а его возраст может варьироваться от 1 до 36 месяцев. В частности молодым он обладает легким мягким ароматом орехов, уже более зрелым приобретает фруктовый запах, причем со временем у него развивается карамельная сладость. Блюда, где он может использоваться, тоже зависят от его выдержки, от сэндвичей до яблочного сиропа.
Создано
Изменено 31/05/2016 11:00
Автор публикации «HarryBas»
LOGO
4    Голубые сыры
Это группа продуктов, в приготовлении которых применялись культуры плесневых грибов Пеницилл. Их могут добавлять как до образования творожной массы, так и после. Обычно эти сыры выдерживают в среде с контролируемой температурой, такой как пещера. Их можно употреблять как отдельно, так и в составе блюд. Их вкус имеет характерные особенности, такие как острота и соленость. Их запах в первую очередь обусловлен типами бактерий, которые на них выращиваются. Предполагается, что этот вид сыров был выведен случайно, когда при их хранении развилась безвредная плесень.
Создано
Изменено 31/05/2016 11:00
Автор публикации «HarryBas»
LOGO
5    Сыр Моцарелла
Этот сыр был выведен в итальянском районе Кампания и со временем стал основным продуктом кухни этой страны. Его применяют в самых разных блюдах, от пиццы до салатов. О его популярности говорит тот факт, что на 2017 год он выпускался в 30 государствах мира, а число производителей уже перевалило за 4 сотни. Он представляет из себя упругую и нежную массу, которой придают различную форму, от косичек до шариков разного размера. Для приготовления классического варианта обычно используется молоко черных буйволиц, однако сейчас все чаще берется коровье. Побочные продукты после создания Моццареллы могут применяться для других сыров, поэтому производства в некоторых случаях выпускают сразу несколько их видов.
Создано
Изменено 31/05/2016 11:00
Автор публикации «HarryBas»
LOGO
6    Сыр Грюйер
Это традиционный сыр из Швейцарии, который имеет твердую форму без дыр. Он обычно окрашен в желтый цвет и обладает островатым ароматом с ореховым вкусом. Несмотря на то, что его название прикреплено к определенной области, выпускается и французский грюйер, который отличается, в том числе, наличием отверстий. Сыр создается в два этапа и проверяется различными способами на качество, в частности при приготовлении он должен обладать упругостью и слипаемостью. Он разделяется по времени созревания, потому что формирует разные ощущения во рту. Он, например, известен как продукт, который лучше всего подходит для выпечки, потому что обладает отличительным, но не подавляющим вкусом.
Создано
Изменено 31/05/2016 11:00
Автор публикации «HarryBas»
LOGO
7    Сыр Камамбер
Это жирный мягкий сыр, который готовится из молока коров. Он обычно покрыт корой из-за применения патогенных эукариотических организмов, поверх которых растут скопления белого цвета. Он обладает нежным и слегка грибным вкусом, а наилучшим временем для его приготовления, из-за того, что он не терпит жары, является не летний период. Он имеет четкую последовательность образования плесени, белая, голубовато-серая, красновато-коричневая, и отличается плохим хранением. С этим сыром связана легенда о крестьянке Мари Арель, однако официально принято считать, что он появился в конце 19 века. Популярность же к нему пришла во время Первой мировой, когда он начал закупаться для армии.
Создано
Изменено 31/05/2016 11:00
Автор публикации «HarryBas»
LOGO
8    Сыр Шевр
Это сыр, создаваемый из козьего молока, которое имеет свой характерный вкус из-за капроновой, каприловой и каприновой кислот. Он готовился на протяжении тысячелетий и был одним из первых молочных продуктов. Эти деликатесы формируются на кухнях по всему миру, где подвешиваются в марлевых оболочках, чтобы слить воду. Если сыр должен быть состарен, то он засаливается и образует корку, после чего хранится в пещере. Его различные сорта делаются от Австралии и Китая до Франции и Венесуэлы. Например, в Нидерландах самым известным Шевром является Мачедо, который создается из козьего молока и напоминает более популярный Бри.
Создано
Изменено 31/05/2016 11:00
Автор публикации «HarryBas»
LOGO
9    Сыр Пармезан
Это сорт твердого сыра из Италии, отличительной особенностью которого является долгое созревание. Он имеет ломкую текстуру и крошится, однако считается нежным и обладает приятным послевкусием. Он делается из коровьего молока и применяется в разных блюдах, от пиццы до салатов. В мире существует большое количество имитаций его, от Китая до США, чей рынок является самым крупным, где не запрещается использовать оригинальное название. Это твердый сыр, который готовится с апреля по ноябрь, а затем созревает до 3 лет. Его качество проверяется по звуку во время простукивания его специальным молотком.
Создано
Изменено 31/05/2016 11:00
Автор публикации «HarryBas»
LOGO
10    Сыр Халлуми
Это левантийский сыр, который традиционно делается из смеси овечьего и козьего молока, плюс иногда добавляется коровье. Он имеет белый цвет и внешне напоминает мацареллу. Он часто дополняется мятой, которая обладает антибактериальными свойствами и усиливает вкус продукта. В современной промышленности он в большей степени делается из коровьего молока, а наиболее распространенным способом применения считается обжаривание его и добавление в салаты. Родиной этого сыра значится целый регион, однако его торговая марка закреплена за Кипром. Его важной особенностью является то, что в отличии от других видов, при его приготовлении не используются ни кислота, ни бактерии.
Создано
Изменено 31/05/2016 11:00
Автор публикации «HarryBas»
LOGO

Компьютерное чтение

Как читать
Настройки чтения через браузер
Голос
Интенсивность
Громкость
Автор публикации «HarryBas»
LOGO
Создано
В материалах этого ролика могут быть элементы, распространяемые под лицензией Public Domain или аналогичной. А также элементы, созданные с использованием инструментов под лицензией Public Domain или аналогичной.
Инфо о лицензиях
Продолжить
Конец